所需食材：韭菜 猪红 姜 枸杞
调味料：盐 鸡粉 老抽 花雕酒 香油 胡椒粉
制作方法：
1、韭菜择洗干净，切成比炒虾仁时略长一点的段 ， 备用 。
2、猪红即猪血 。将其切成适宜的厚片状，用清水略浸泡 。
3、姜切成姜丝，枸杞用温开水浸泡 ， 并轻轻揉洗干净 。
4、炒锅烧开水，将部分姜丝放入 ， 同时倒入猪红，焯水，3分钟后捞出，浸凉水，备用 。此举的目的其一是去除猪红的腥气 ， 其二会使猪红更加滑嫩 。
5、炒锅烧热，倒入植物油，油温五成热时，放入剩余的姜丝，略煸香，倒入猪红，烹料酒 。
6、加入清水或猪骨汤，煮沸，2分钟后放入盐、鸡粉和一点点老抽，调味 。
7、水再开后 ， 将枸杞放入 ， 同时放入韭菜，水再沸即可关火盛入碗中 。
8、使用时，可以点几滴香油、胡椒粉 。很美味的哦 。
【韭菜枸杞滚猪红】

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