【原料】
山药500克、京糕片300克、蜜饯青梅100克
【美宫山药】【制作过程】
1、山药洗净蒸熟去皮切片,京糕切片，青梅焯水，切成瓦片形状 。
2、油纸抹上芝麻油 ， 平铺汤盘内，将山药片和京糕片颜色相错地摆成几行，码成房脊形，每行中间用青梅依次反方向顺摆成绿瓦状 。
3、将切下的碎山药、京糕摆在汤盘中间 ， 用大平盘翻扣过来，揭去油纸蒸3分钟取出 。
4、白糖、桂花酱下开水中勾芡 ， 浇入平盘即成 。

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