腐乳藕片

原 料:
藕、广式白腐乳、葱花、料酒、糖 。
操 作:
1、藕去皮洗净 , 切成薄片 。
2、炒锅烧热,放少量油,加入葱花炒香,下藕片翻炒,因为藕有淀粉,容易粘锅,可在炒时稍加点水 。
3、同时用一个小碗,放两块腐乳在里面,再倒点腐乳汤,用筷子搅开成浓汁 , 然后看藕炒得差不多时倒入腐乳汁,再加入少许料酒和糖 , 翻炒两下即可出锅装盘了 。
4、腐乳本身很咸 , 炒时不要再放盐了 。可视个人品味加减腐乳用量 。
【腐乳藕片】