日常补血的家常菜食谱

材料：
一、乌骨鸡一只、何首乌四钱、熟地四钱、当归三钱、山药半两、黄耆一两、枸杞子二钱。
二、老姜六片、盐一小匙、不织布袋一个。

药材包：
将材料一装入不织布袋内，成为药材包备用。

做法：
一、鸡肉切块，放入热水中川氽烫后，捞出备用。
二、锅内烧煮开水，水滚之后，放入鸡块、药材包、老姜及少许盐（也可以不加盐）。
三、鸡与药料在水中，俟再度煑滚后，改用小火，再炖煮约一小时即可。

注解：
必须等水煮滚后，再放入鸡块煮；如此，鸡肉的口感较有咬劲。
选取乌骨鸡的舌头黑色，脚趾五爪者为佳。

【日常补血的家常菜食谱】

功效：这个药膳汤方有养血补气，健脾补肾之

一、银耳红枣汤
银耳为凉补，有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢性病，火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气，所以吃银耳最有效。用桂圆干、枸杞、红枣、银耳熬汤，银耳红枣汤不但是美味的丰胸小点，还能使你的脸色白里透红，体态轻盈苗条。
二、鸡骨头淮山汤
鸡骨头一只,淮山（山药）去皮切块,红枣洗净,一起下锅熬一个钟头就好了
三、重点推荐------黑糯米补血粥
黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好东东，再加上营养价值很高的山药，益气养血的功效更显著，每个月记得喝，黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖,小小提醒----桂圆虽然可以补血气、促进血液循环，但是因为不易消化，每次尽量下7.8个就可以（寒胃的朋友可以下2片红参）
四、当归红枣排骨
治皮肤转季干燥粗糙，皮肤瘙痒……排骨一根，枸杞，红枣12枚，当归4片，排骨排焯水，洗净血水放入沙锅加入枸杞红枣当归，葱，姜片，大火烧开，再小火炖至排骨酥烂，用盐，鸡精调味即可。以上几种食材配在一起炖煮，就能收到滋阴润燥，养颜护肤的辅助作用，

五、三红汤

这个生血补血的小偏方的名字很好听，即用红枣7枚、红豆50克、花生红衣适量，共同熬汤，连汤共食之，补血效果好。若女性经期失血过多出现头晕眼花、面容苍白等，常喝加红糖的热红豆汤，能补血且改善贫血症状用食疗方防治贫血，是安全的，也是有效的。

六、养颜补血燕麦粥
先泡好核桃.红枣.龙眼干.把燕麦清洗干净倒进电饭锅里,加适量的水,开煮咯!记得要看时间啊!粥滚开了就换到熬粥档啊!出锅前放了些红糖。

七、人参竹丝鸡汤

用料竹丝鸡1只，人参12克，当归10克，黄精15克，红枣8个，生姜2片。

做法 (1)人参、当归、黄精、红枣(去核)、生姜洗净；竹丝鸡刮净" ，去肠杂和脚，斩件。
(2)把全部用料放人炖盅内，加开水适量，文火隔开水炖3小时，调味供用。

功效平补气血，养颜黑发

适应症用于气血不足，症见面色苍白或萎黄，须发早白或脱落，或脾虚血少，头晕目眩、四肢倦?。?懒言，气短心悸，食欲不振；或失于补养之容貌憔悴，肌肤不泽等。2010-01-08 00:59 血糯红枣粥
做法：将血糯米五十克、红枣十枚与适量的冰糖，一起熬煮成粥即可。
功用：补血。

桂圆莲子汤
做法：将桂圆二十个、莲子五十个，加适量清水，煮至莲子软熟即可。
功用：健脾、安神、养血。

龙眼粥
做法：龙眼肉十五克、红枣十枚、粳米五十克，以起熬煮成粥。
功用：养心健脾，最适合贫血兼有失眠健忘者。

猪肝汤
做法：猪乾洗净，切薄片。滚水中放入姜丝、猪肝片，稍滚一会儿，再加入葱段、酒，以盐调味后即可食用。
功用：补血。

羊骨粥
做法：先将新鲜羊骨捶碎，加水煎汤，弃骨，以汤代水煮粥。粥成加入葱、姜、盐等调味后，食用。
功用：对於贫血具有畏寒者有良效。

阿胶芝麻核桃羹
做法：先将阿胶二百五十克烊化、芝麻二百五十克与核桃肉一百五十克共捣细末，再加入桂圆肉五十克、适
量冰糖，一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二匙。
功用：本品有补肾安神益血的功效。

参枣汤
材料：红枣5枚、人参片10克、冰糖1小块
功能：
1.红枣：味甘、性温、补中益气、治虚、润心肺、生津补血、可养颜抗老化。
2.人参：味甘、性温、可大补元气，气旺则精气神自然足。
作法：
1.红枣洗净，和人参片一起放在小锅内，加水一杯，小火焖煮1小时间。
2.加入冰糖待溶化即可。

杞子南枣煲鸡蛋
材料：枸杞子20克、南枣10枚、鸡蛋2个。
作法：
1.将枸杞子、南枣、鸡蛋加适量的水一起放在锅中煮熟。
2.蛋熟后去壳取蛋再同煮10分钟。
功效：补虚劳、益气血、健脾胃。

云片银耳汤

原料：银耳15克、鸡蛋清50克、鸡脯肉100克、猪油75克、熟火腿100克、清汤1500克，碗豆尖叶30片、盐、味精、葱、姜水适量。
做法：鸡脯肉用刀背捶成泥去筋，装碗中加葱姜水搅匀过箩。向过箩后的鸡茸中加入盐、胡椒粉、料酒及味精搅上劲，加入猪油，蛋清搅成的泡糊和少许湿芡粉，搅匀。将洗净的菊花形小铁模里边涂些猪油，摆进四、五片银耳 (用水发好)，用调羹将制好的鸡茸舀成球形，放在银耳中间，使银耳底部粘住鸡茸，再将豆尖叶和火腿小薄片放在鸡茸上点缀成花草图案。制成后放方盘上，上屉蒸四、五分钟，取出放小汤碗内。再将钢精锅置火上，加入清汤烧沸，用精盐和味素调好味，浇在汤碗内。
功用：补血养肾，滋阴润肺。适用于食欲减退，体弱无力。此品因造型美观可作高级宴席进补之用。
来源：见《滋补中药保健菜谱》。

落花生粥来源：《粥谱》

原料：落花生米45克（不去红衣）,怀山药30克,粳米100克冰糖适量

制作：分别将花生米及山药捣碎，再与粳米相和，同煮为粥，候熟，入冰糖调匀即可。

用法：当饭吃，吃饱。

功效：益气养血，健脾润肺，通乳。适用于气虚、血虚诸证以及产后乳汁不足者。

花生衣红枣汁来源：民间方
原料：花生米100克,干红枣50克,红糖适量
制作：
1.花生米温水泡半小时，取皮。
2. 干红枣洗净后温水泡发，与花生米皮同放铝锅内，倒入泡花生米水，加清水适量，小火煎半小时，捞出花生衣，加适量红糖即成。
用法：每日3次，饮汁并吃枣。
功效：养血补血。适用于身体虚弱及产后、病后血虚以及营养不良性贫血、恶性盆血。

菠菜粥

来源：《本草纲目》
原料：菠菜250克,粳米250克食盐味精各适量。
制作：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；粳米淘净置铝锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火；再放入食盐、味精即成。
用法：当饭吃，吃饱。
功效：养血润燥。适用于贫血、大便秘结及高血压等

海参粥

【来源】《老老恒言》

【原料】海参适量,粳米100克

【制作】先将海参浸透，剖洗干净，切片煮烂后，同米煮为稀粥。

【用法】可随意服食。

【功效】补肾益精，养血。适秀于精血亏损、体质虚弱、性机能减退、遗精、小便频数等症。

当归羊肉羹

【来源】《济生方》

【原料】当归25克,黄芪25克,党参25克，羊肉500克葱、姜、料酒、味精、食盐各适量

【制作】将羊肉洗净，将当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，一同放入铝锅内，再加葱、生姜、食盐、料酒和适量的水，然后将铝锅置武火上烧沸，再用文火煨炖，直到羊肉烂即成。

【用法】食用时，加入味精，吃肉，喝汤。

【功效】适用于血虚及病后气血不足和各种贫血。

阿胶粥

【来源】《寿世青编》

【原料】阿胶15克糯米100克

【制作】
1.将阿胶捣碎。
2.将糯米煮粥，候熟，入阿胶，稍煮，搅令烊化即成。

【用法】每日早晚餐温热服食。

【功效】养血止血，滋阴润肺，安胎。适用于血虚萎黄、眩晕心悸、虚血咯血、吐血尿血、便血等多种血症

猪血汤。

将猪血洗净，切片备用。汤盆放入葱花、香菜末备用。

锅内添适量水烧开，加入猪血，同时用盐调味，开锅后倒入汤盆，加点香油即可。

一盆既补血又排毒的猪血汤做好了。