雪梨肘棒的食谱原料：肘棒2个(1.5公斤左右) ， 雪鸭梨(梨也可)500克，植物油100克，味精5克，白糖50克，盐7克 ， 姜片10克，料酒15克 。
工艺做法：炖 。
配菜专区：热菜;荤菜 。
菜谱属地：鲁菜 。
制作方法：
1、将肘棒表皮的毛污刮净 ， 露在肉外面的骨头砸断 ， 然后用开水紧透，捞出洗净 。把雪梨剥皮、挖核，切成瓣块后泡入凉水中 。
2、用炒勺把植物油烧热，放入白糖(25克)、味精、盐、料酒，同时把肘棒也放入，汤烧开后把浮沫撇去，用小火炖2小时，肘棒烂时放入梨块再炖3分钟，然后将肘棒和梨一起盛于盘中 。
3、用旺火将原勺中汤汁收浓 ， 浇入肘棒梨块上即可 。
健康提示：
雪梨营养价值高，富含B族维生素和果胶，有保护心脏、减轻疲劳等功效 。该食谱美味营养 。

【雪梨肘棒】

• 风寒感冒可以吃冰糖雪梨吗
• 雪梨银耳粥——滋阴润燥止咳化痰
• 蜂蜜雪梨银耳粥——清肺热止咳化痰
• 红枣雪梨银耳粥——清肺热降火气
• 银耳枸杞炖雪梨——润肺去燥止咳化痰
• 夏季炎热喝什么好，罗汉果炖雪梨可防“化痰止咳”
• 鲜橙醉雪梨——开胃消食止咳
• 西红柿雪梨汤——清热解毒润肠
• 冰糖雪梨治热咳还是寒咳 吃冰糖雪梨的注意事项
• 雪梨罐头有什么好处？雪梨罐头的保存方法