用料
略肥前臀尖 3斤
料酒 适量
甜面酱 150克
葱 一根
姜 3～4大片
桂皮 一大片
大料 3个
白芷 小片3片
草果 1粒
丁香 2粒
温水 适量
老汤 一碗
冰糖 适量
盐 适量
秘制酱肉的做法
把肉洗干净切大块，用甜面酱和料酒抹匀腌制最少12小时 。秘制酱肉的做法 步骤1
【酱肉的做法大全家常菜】把老汤，调料和腌好的肉放进高压锅，加入温水至刚刚没过肉 。秘制酱肉的做法 步骤2
等高压锅开始顶上阀呲热气，开始计时，压35分钟关火 。秘制酱肉的做法 步骤3
让锅自然冷却，能开锅时放入冰糖少许盐调味，在开火煮开 ， 尝一下汤比自己的口味略重一些，等入味后就合适了，调好味关火腌制5个小时 ， 就可以拿出来晾凉切片装盘了
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