做月饼用的枧水是什么

【做月饼用的枧水是什么】草木灰浸出液。
传统的浆水是用草木灰制成的。因为生活环境的改变。纯草木灰很少见。所以现代的水多是以碳酸钾和碳酸钠为主要成分的复合碱性溶液。这样产生的水和草木灰的作用是一样的。可以使月饼皮更柔软，更有弹性。