2、在蒸排骨的时候也可以覆盖上保鲜膜，这样就可以防止水汽进入盘中而形成多余的汤汁，从而影响成品的味道 。

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3、如果用锅来蒸的话要注意不要加太多的水，否则水沸腾后会漫进盘中 ， 家里有蒸锅的可以用蒸锅来蒸 。

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4、如果不喜欢太油腻的，最后用油淋葱花的这个步骤可以省略 。

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5、蒸制的时间可以灵活把握 ， 炉灶的火力不同，食材的份量不同，食材的大小不同，蒸制的容器大小不同等等各种因素 ， 所消耗的时间就会不同，家庭的灶具和炊具一般在10-15分钟左右即可 。

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豉汁蒸排骨成菜后的成本核算：排骨700克计25.2元，其它合计6元，豉汁蒸排骨成菜后的成本大概在32元左右 。

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结语：虽然最大程度地简化了操作步骤，但是在一些细节上就更应该精益求精，这样才能有好的味道和口感回馈给你 。老广的味道真的很美味，会让你有一种念念不忘的感觉，五星推荐哦！

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