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4、汆 ， cuān，这个字还是比较常用的，这也是一种烹饪方法 ， 就是把食物放到滚水中略微煮一下，马上取出 。如汆丸子，这是凉拌菜中不可能少的一道工序 。

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今天我们学习了“仚屳氽汆”这四个字，仚屳，读音意思基本一样，氽汆，也有相同的意思，又有所区别 。这几个字 ， 由于使用率不高，使用的机会很少 ， 我们只作为学习理解就可行了，特别是下次再见到时 ， 别人都不认得，你就可以自豪地说“这几个字，我认识”也就可以了 。

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