芹菜拌豆腐平肝清热、利湿解毒 。[配料] 芹菜150克，豆腐1块 ， 食盐、味精、香油个少许 。
[做法] 芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用 。将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成 。
[功效] 平肝清热、利湿解毒 。
[配料] 冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量 。
【初夏食疗方两款】[做法] 冬瓜去皮，洗净切三角块 ， 草鱼剖净，留尾洗净待用 。先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右 ， 汤见白色 ， 加入食盐、味精调味即可食用 。
[功效] 平肝、祛风、利湿、除热 。
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