【做法】将羊肉洗净，切成六分见方的块 。粳米、苹果、豌豆淘洗干净 。木瓜取汁待用 。羊肉、苹果、豌豆、粳米、木瓜汁，清水适量放入锅，用武火烧沸后 ， 转用文火炖，至豌豆熟烂 ， 肉熟，放入白糖、盐、味精、胡椒粉即成 。
2、桃酥豆泥
【原料】扁豆150克，黑芝麻25克 ， 核桃仁5克，白糖适量 。
【做法】扁豆入沸水煮30分钟后去外皮，再将豆仁蒸烂熟，取水捣成泥 。炒香芝麻，研末待用 。油热后将扁豆泥翻炒至水分将尽，放入白糖炒匀，再放入芝麻、白糖、核桃仁溶化炒匀即可 。
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