主料土豆(适量)辅料胡萝卜(适量)，香菜(适量) ， 广式香肠(适量)厨具炒锅步骤

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土豆、胡萝卜切成丝，香肠切成丝

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锅里放少许水，放点糖、盐、花生油，水开后将胡萝卜、香肠、土豆丝放进锅里焯一下，沥干水备用

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点香菜梗切段，葱切成片放碗里，放点盐、糖、醋、香油备用

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锅里放油、香油、花椒十几粒、小辣椒，小火炸一下，捞出花椒、小辣椒后油留用

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火调大，将土豆丝，胡萝卜丝，香肠丝倒进锅里，加点老抽 ， 翻炒一下

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放进调好的汁，翻炒熟后装盘小常识

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