主料五花肉(一块)辅料葱头(半个)，青蒜(三根)厨具煮锅、炒锅步骤

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把五花肉凉水下锅，加葱姜 ， 料酒，煮到八成熟捞出（用筷子能扎透）

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切成薄片 。备用

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洋葱，青蒜切片 。

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锅中放少许油，把五花肉放进去煸炒至出油 。

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放入葱姜蒜，豆豉 ， 郫县豆瓣酱

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加入白糖，料酒，酱油，洋葱 ， 接着翻炒

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最后倒入青蒜，少加点盐，炒匀出锅 。小诀窍豆豉，可以多炒出来些备用 。把豆豉剁碎 ， 锅中放油，倒入豆豉，加葱姜末，白糖，料酒少许，翻炒均匀即可出锅备用小常识

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