原 料：
猪前蹄1只（700克）、粉莲藕300克、姜片5片、大蒜8瓣、青蒜3根、米酒2大匙 。
2CMX2CM小块腐乳4块、海天牌海鲜酱2大匙、清水2大匙、砂糖1大匙 。
操 作：
1、锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄 ， 氽汤至出血水 。捞起洗净备用 。
2、锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味 。
3、放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色 。
4、将腐乳、海鲜酱、清水、砂糖在碗内调均 。
5、将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色 。
6、加入清水700ml,米酒2大匙，水量刚没过猪蹄 。
7、再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后 ， 转小火焖约60分钟，中途翻炒几次 。
8、最后待汤汁剩锅底位置时 ， 加入青蒜翻炒至熟即可 。
【猪手焖莲藕】

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