你好！素烧冬瓜的家常做法：
1、将冬瓜洗净切成块备用 ， 
2、将大葱切成段，生姜切片，大蒜切厚片 。
3、锅内放油，油热后将冬瓜整齐码放，以中火煎至表皮金黄 。
4、用锅内底油将生姜大蒜、干辣椒、八角、大葱炒香 。
5、放入煎好的冬瓜翻炒均匀 。
6、锅内注入将淹过冬瓜身子一半的高汤或清水，加入盐、红烧汁烧煮，中途翻面 。等锅内水汁即将收干时，在水淀粉里加入鸡精拌匀，淋入锅中，炒制浓稠亮色即可 。

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【冬瓜家常菜做法大全】火旺油要多

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