东湖银毫比较好喝，多次被评为湖南省优质名茶 。产于湖南省长沙东郊，浏阳河畔，东湖之滨 。
具有色碧绿，毫闪光，香鲜嫩，汤清澈，味醇爽 ， 形优美的品质特点 。
东湖银毫的历史：
1、从团饼茶到散叶茶 。在蒸青团茶的生产中，为了改善苦味难除、香味不正的缺点，逐渐采取蒸后不揉不压，直接烘干的做法，将蒸青团茶改造为蒸青散茶，保持茶的香味，同时还出现了对散茶的鉴赏方法和品质要求 。
这种改革出现在宋代 。《宋史.食货志》载：茶有两类，曰片茶 ， 曰散茶 ， 片茶即饼茶 。元代王桢在《农书.卷十.百谷谱》中，对当时制蒸青散茶工序有详细记载：采讫，一甑微蒸 ， 生熟得所 。
蒸已，用筐箔薄摊，乘湿揉之 ， 入焙 ， 匀布火，烘令干，勿使焦 。由宋至元，饼茶、龙凤团茶和散茶同时并存 ， 到了明代，由于明太祖朱元璋于1391年下诏，废龙团兴散茶 。
使得蒸青散茶大为盛行 。
2、从蒸青到炒青 。相比于饼茶和团茶，茶叶的香味在蒸青散茶得到了更好的保留，然而使用蒸青方法，依然存在香味不够浓郁的缺点 。
于是出现了利用干热发挥茶叶优良香气的炒青技术 。炒青绿茶自唐代已始而有之 。唐刘禹锡《西山兰若试茶歌》中言道：山僧后檐茶数丛，斯须炒成满室香，又有自摘至煎俄顷余之句，说明嫩叶经过炒制而满室生香，有炒制时间不常，这是至今发现的关于炒青绿茶最早的文字记载 。
经唐、宋、元代的进一步发展，炒青茶逐渐增多 ， 到了明代，炒青制法日趋完善，在《茶录》、《茶疏》、《茶解》中均有详细记载 。
其制法大体为：高温杀青、揉捻、复炒、烘焙至干，这种工艺与现代炒青绿茶制法非常相似，参看附录中绿茶制造工艺 。
东湖银毫的功效：1、抗衰老：绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基 ， 容易老化，也会使细胞受伤 。
SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基 ， 阻止自由基对人体的损伤 。
绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性 ， 清除自由基 。
2、抗菌：研究显示 ， 绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果 ， 同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能 。
3、降血脂：科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇 。
对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率 。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病 。
【东湖银毫好喝吗】